超高压技术在乳制品加工中应用的路径

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中文摘要：人们生活质量在不断上升,对饮食要求不断增加,饮食观念逐渐倾向于营养均衡与健康.而乳制品具有丰富的营养,逐渐成为人们食用的常见食品之一.而乳制品的制作工序比较繁杂,且保存时间较短,需要较高的加工技术,以便确保质量安全.在乳制品加工中需要应用超高压技术,以便提高乳制品质量.在本文中,对超高压技术特点与优缺点进行分析,并探究超高压技术在乳制品加工的应用效果,以便为食品质量安全提供相关建议.

作者：

李明珠

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作者单位：

114018 完达山鞍山乳品有限公司辽宁鞍山

关键词：

超高压技术乳制品加工应用路径

出版年：

2019

数字化用户

ISSN：

年,卷(期)：2019.25(32)

参考文献量1