读写算-素质教育论坛2017，Issue(12) ：56-57.

食品加工技术课程改革与实践

鲍玲玲 钟远婷
读写算-素质教育论坛2017，Issue(12) ：56-57.
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食品加工技术课程改革与实践

鲍玲玲 1钟远婷1
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作者信息

  • 1. 佛山职业技术学院,广东 佛山 528137
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摘要

食品加工技术是高职食品营养与检测专业的核心课程,根据食品企业岗位实际工作任务,按照基于工作过程的课程开发思路,围绕教学内容、教学模式、教学方法和考核方式等方面进行了改革探索,从而有效地提高了课程教学质量.

关键词

食品加工技术/工作过程/改革

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出版年

2017
读写算-素质教育论坛
读写算杂志社

读写算-素质教育论坛

影响因子：0.056
ISSN：1002-7661
参考文献量2
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