读写算-素质教育论坛2017，Issue(17) ：123-124.

浅谈食品雕刻材质的科学性艺术处理

梁振山
读写算-素质教育论坛2017，Issue(17) ：123-124.
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浅谈食品雕刻材质的科学性艺术处理

梁振山1
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作者信息

  • 1. 荆门职业学院,湖北 荆门 444800
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摘要

食品雕刻工艺集文学、绘画、工艺、心理学、色彩学、营养卫生学为一体,存在于烹饪工艺美术系列之中.食品雕刻是食雕原料与艺术构思的合理性、工艺条件的再造性.食品雕刻体现出烹饪技术与烹饪活动的完美创造、审美意识与烹饪文化的内在联系.

关键词

食品雕刻/材质美/科学性/艺术处理

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出版年

2017
读写算-素质教育论坛
读写算杂志社

读写算-素质教育论坛

影响因子：0.056
ISSN：1002-7661
被引量3
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