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黑木耳的性状特征和膨胀度与麦角甾醇含量相关性研究

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建立超高效液相色谱法(UPLC)测定黑木耳中麦角甾醇含量的方法,并将黑木耳麦角甾醇含量与性状特征和膨胀度进行相关性研究.测定条件:色谱柱如下,Waters ACQUITYUPLCBEHCi8色谱柱(100mm×2.1 mm,1.7μm),流动相为乙腈∶水(98∶2)等度洗脱,流速:0.5 mL/min,柱温:35℃,进样量:2μL,检测波长:282 nm.结果显示麦角甾醇在0.001 6～0.08 mg/mL范围内呈良好的线性关系,y=5 514 333.631 5x+820.384(R2=0.999 9),平均回收率为100.89％,RSD值为0.55％.46份黑木耳样品中麦角甾醇含量在0.135 9～0.893 6 mg/g之间,平均含量为0.607 5 mg/g,不同黑木耳的麦角甾醇含量差异显著(P＜0.01),麦角甾醇含量与子实体厚度和膨胀度分别存在极显著正相关关系(P＜0.01).本研究对黑木耳进行科学的质量评价,为进一步研究、生产和应用黑木耳作为功能性食品和治疗剂提供研究基础.
Study on Correlation Between Characteristics and Turgidity of Auricularia heimuer and Its Ergosterol Content

曾敏芳、包海鹰、宋超、赵卉、毕融冰

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吉林农业大学中药材学院,吉林 长春130118

中国农业科学院特产研究所,吉林 长春130112

黑木耳 麦角甾醇 相关性 UPLC

IRT1134

2022

10.16720/j.cnki.tcyj.2022.136

特产研究
中国农业科学院特产研究所,中国农学会特产学会

特产研究

CSTPCD
影响因子：0.331
ISSN：1001-4721
年,卷(期)：2022.44(5)
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