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玉木耳乙醇提取物的抗氧化活性及其部分有效部位含量分析

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本文研究玉木耳乙醇粗提物中的有效成分以及抗氧化活性.以玉木耳的乙醇粗提物为研究对象,研究其抗氧化活性及其部分有效部位.玉木耳粗提物具有良好的DPPH自由基的清除能力,当样品浓度在5 000μg/mL时,玉木耳乙醇粗提物对DPPH自由基的清除能力与阳性对照BHT相当;当样品浓度达到1250μg/mL时,虽然清除能力比BHT弱,但对羟基自由基也具有清除能力;当样品浓度高于2 500mg/mL时,玉木耳乙醇粗提物对ABTS自由基的清除能力与阳性对照BHT相当.玉木耳乙醇粗提物的FRAP值虽然都低于阳性对照,但是总体看玉木耳的总还原能力很强;当样品浓度为1250μg/mL时,总酚含量为22.1μg,提取率为3.91％;黄酮含量为6.257μg,提取率为6.26％.玉木耳的乙醇粗提物中含有总酚和总黄酮,且具有清除DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基的能力和总还原能力.
Analysis of Antioxidant Activity and Partially Effective Parts of Ethanol Extract of Auricularia cornea

Auricularia corneaethanol extractantioxidant activitytotal phenolsgeneral flavone

陆珠、任梓铭、王月、纪淑娟、杨阳、王欢、于延申

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吉林省蔬菜花卉科学研究院,吉林 长春130033

中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,海南 海口 571101

长春中医药大学,吉林 长春130117

玉木耳 乙醇提取物 抗氧化活性 总酚 总黄酮

黑木耳种质资源创制及新品(系)选育项目

20220202105NC

2023

10.16720/j.cnki.tcyj.2023.115

特产研究
中国农业科学院特产研究所,中国农学会特产学会

特产研究

CSTPCD
影响因子：0.331
ISSN：1001-4721
年,卷(期)：2023.45(4)
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