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GC-MS法测定刺五加果酒的香气成分

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为了对自制刺五加果酒中的香气成分进行研究,本文采用二氯甲烷萃取刺五加果酒中的香气成分,利用GC毛细管柱色谱法、峰面积归一化法、气相色谱-质谱联用等技术方法辅助人工检索鉴定了刺五加果酒的香气的化学成分和相对含量.结果从刺五加果酒的香气中分离出25种化学成分,鉴定出20种,其中鉴定出的挥发性化学成分占挥发油总量的99.8％.实验结果表明,刺五加果酒中的香气成分主要为醇类,还含有一些倍半萜类成分.
Analysis of the volatile component constituent of in wild Eleutherococcus senticosus fruits in Changbai Mountain by GC-MS

姚慧敏、张佳、魏凤云、关颖丽、朱俊义、王帅、黄媛

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通化师范学院吉林省长白山药用植物研究重点实验室,吉林通化134002

通化玉圣药业有限公司,吉林通化134002

刺五加果酒 香气成分 气相色谱-质谱法

吉林省教育厅科学技术研究项目吉林省科技厅重点科技公关项目吉林省大学生创业项目

201235720130206035YYthsys1061

2015

10.13877/j.cnki.cn22-1284.2015.06.005

通化师范学院学报
通化师范学院

通化师范学院学报

影响因子：0.266
ISSN：1008-7974
年,卷(期)：2015.36(6)
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