首页|棕色蘑菇子实体菌膜破裂前后的氨基酸总量对比分析

棕色蘑菇子实体菌膜破裂前后的氨基酸总量对比分析

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
分析比较了棕色蘑菇(Agaricus brunnescens Peck)子实体在菌膜破裂前后的氨基酸种类和含量.结果表明,子实体菌膜破裂前后其菌盖直径差异很大,破裂前菌盖直径为84.33±1.15 mm,破裂后菌盖直径达到了150±1.00 mm.两种棕色蘑菇子实体中都含有17种氨基酸,但采收时间延长有利于氨基酸总量的积累.菌膜破裂前棕色蘑菇子实体中氨基酸总含量为24.79％,含量较高的前7种氨基酸依次为:谷氨酸(5.48％)>天冬氨酸(2.61％)>丙氨酸(2.26％)>亮氨酸(2.24％)>赖氨酸(1.81％)>甘氨酸(1.55％)>缬氨酸(1.54％).而菌膜破裂后棕色蘑菇子实体中氨基酸总含量为26.98％.含量较高的前7种氨基酸依次为:谷氨酸(5.5％)>天冬氨酸(2.78％)>亮氨酸(2.56％)>丙氨酸(2.36％)>赖氨酸(2.01％)>缬氨酸(1.71％)>甘氨酸(1.69％).

王玉、杨红澎、黄亮、王春宝、班立桐

展开 >

天津农学院 农业与资源环境学院,天津 300384

承德兴春和农业股份有限公司,河北承德,068250

棕色蘑菇 子实体 菌膜,氨基酸 对比分析

天津市农业科技成果转化项目天津市蔬菜产业技术体系创新团队项目

5YFNZNC00050ITTVRS2017015

2018

天津农林科技
天津市农业技术推广站

天津农林科技

影响因子：0.168
ISSN：1002-0659
年,卷(期)：2018.(5)
  • 6