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基于品质分析的EBF樱桃果实采收时期研究

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为确定樱桃果实适时的采收时期,本文以EBF樱桃果实4种采收时期为研究对象,测定了各个时期果实的5项品质指标.结果 显示,7成熟(黄色)果的硬度和明度最高,10成熟(深红色)果的最低;8成熟(粉色)果的红绿饱和度(A*)最高,10成熟(深红色)果的最低;10成熟(深红色)果的可溶性蛋白、可溶性糖及Vc含量最高,8成熟(粉色)果的最低.隶属函数综合分析得出,7成熟(黄色)果的品质最好,10成熟(深红色)果次之,9成熟(红色)果与8成熟(粉色)果较差.因此,7成熟(黄色)果是EBF樱桃果实长期贮藏的主要采收时期,9成熟(红色)果是EBF樱桃果实短期贮藏和鲜食的主要采收时期.
Harvesting standard of EBF cherry fruits based on quality analysis

宋科、王茂思、杨静慧、龚无缺、冯国华、苗博瑛

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天津农学院园艺园林学院,天津300384

天津市公路直属处,天津300384

天津市林业果树研究所,天津300381

樱桃 品质 采收时期

天津市科学技术局项目中央财政天津市重大农业技术推广项目天津市现代农业产业技术体系建设项目林果创新团队项目大学生创新项目天津农学院基因工程课程建设项目

16YFZCNC00750NGTGZD-2017-05ITTFPRS20180022017100610612017YKC001

2019

天津农学院学报
天津农学院

天津农学院学报

影响因子：0.612
ISSN：1008-5394
年,卷(期)：2019.26(3)
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