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不同保鲜处理对雷竹笋PAL活性的影响

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以雷竹笋为材料,测定不同处理方式对雷竹笋PAL活性的影响.分别用不同浓度(1％,1.5％,2％)壳聚糖涂膜、不同浓度(50,100 mg·L-1)赤霉素、不同温度(5,0℃和常温)和不同剂量(4,8,12 kGy)辐照进行处理,然后测量雷竹笋PAL活性.结果表明:4组处理中分别以1.5％壳聚糖涂膜、100 mg·L-1赤霉素、0 ℃和8 kGy辐照处理对PAL活性的抑制效果较好.在雷竹笋保鲜中对其分别以1.5％壳聚糖涂膜、100 mg·L-1赤霉素、0℃和8 kGy辐照进行处理可抑制雷竹笋PAL活性,延缓雷竹笋老化,从而延长其保鲜期.
Effects of Different Preservation Processing on PAL Activity of Phyllostachys pracecox Shoots

张规富、李群

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湖北科技学院核技术与化学生物学院,湖北咸宁437100

雷竹笋 壳聚糖涂膜 赤霉素 辐照 PAL

湖北省自然科学基金

2013CFC010

2015

10.3969/j.issn.1006-6500.2015.02.017

天津农业科学
天津农业科学院信息研究所

天津农业科学

影响因子：0.705
ISSN：1006-6500
年,卷(期)：2015.21(2)
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