乙醇水提法提取葡萄籽油的工艺正交试验法优化研究

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中文摘要：为解决传统溶剂法提取葡萄籽油溶剂难回收、有毒、安全性差等问题,本研究以葡萄籽为原料,采用乙醇水提法水相循环重复提取葡萄籽油,研究乙醇体积分数、料液比、pH值、时间、温度等因素对提取率的影响,在此基础上进行正交试验,并对乙醇水提法提取的葡萄籽油品质进行研究.结果表明:通过正交试验优化出葡萄籽油提取最佳条件是乙醇体积分数45％、pH值9、温度70℃,在此条件组合下葡萄籽油提取率高达30.1％,且葡萄籽油品质接近或达到国家标准.乙醇提取法满足绿色提取工艺的特点,为葡萄籽油高效提取提供一种新思路.

外文标题：Study on Extraction of Grape Seed Oil by Ethanol Water Extraction

作者：

陆道雪、陈阳、吴秋瑜、李婷、刘林、王勇

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作者单位：

天津天狮学院食品工程学院,天津301700

关键词：

葡萄籽油乙醇水提法工艺优化正交试验法品质分析

基金：

天津市大学生创新创业训练计划项目天津市教委科研计划项目

项目编号：

2021108590212022KJ105

出版年：

2023

DOI：

10.3969/j.issn.1006-6500.2023.05.015

天津农业科学

天津农业科学院信息研究所

天津农业科学

影响因子：0.705

ISSN：1006-6500

年,卷(期)：2023.29(5)

参考文献量11