本研究旨在探讨甜高粱与苜蓿混合青贮发酵过程中pH和主要微生物数量的变化趋势.本研究以甜高粱和苜蓿按照5种不同比例(甜高粱占比为0％、25％、50％、75％、100％)进行混合制作青贮,在混合青贮后的不同时间进行取样,测定混合青贮样品的pH及乳酸菌、酵母菌、霉菌、大肠杆菌、好氧菌主要微生物的含量.结果表明,随着青贮时间的延长,5种比例混合青贮pH在青贮初期下降较快,到45 d下降到了4.2左右,后期趋于正常水平.25％的青贮饲料中乳酸菌数量在第11 d达到最高峰,为109数量级,而后缓慢下降,最后逐渐稳定.酵母菌的数量整体呈逐渐下降趋势,在青贮第11 d出现短暂高峰,最后逐渐稳定.霉菌数量在一定的时间内短暂上升,之后逐渐减少,75％和100％的青贮饲料在第30 d检测不到霉菌的存在.大肠杆菌数量在青贮初期数量较多,之后迅速下降直至检测不出.好氧菌在青贮的初期呈上升趋势,之后则迅速下降.综上所述,甜高粱与苜蓿混合青贮发酵过程中几种主要微生物均发生了明显变化,对甜高粱与苜蓿混合青贮有一定的指导意义.
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