基于职业能力培养为导向的中职烹饪教学模式的探讨

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中文摘要：中职学校烹饪课程,为了适应现代口味的变化,进入一个全新的时代,相较以往中职学校烹饪课程更加贴近实战,以市场需要什么,学校教授什么的教学思想,安排教学课程.为了满足社会特别是餐饮行业对中职学生的要求增加,更加要求中职学校从烹饪岗位的需求、食客的口味以及服务质量出发,提高学生的专业技能和实践能力帮助学生毕业后能够找到自己满意的工作,提高就业质量.本文根据中职烹饪教学的内容和要求,简单介绍了构建基于以职业能力培养为导向向导的中职烹饪教学模式,提高学生的职业能力.

作者：

罗国永

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作者单位：

广东省开平市吴汉良理工学校广东开平 529300

关键词：

中职烹饪课程职业能力教学模式

出版年：

2020

探索科学

ISSN：

年,卷(期)：2020.(6)

参考文献量1