长沙市公众对食品添加剂的KAP调查研究

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万方数据

中文摘要：目的探究长沙市公众对食品添加剂的知信性现状.方法:采用分层抽样方法,对长沙市内五区1250名居民进行了自填式问卷调查.,比较不同基本情况公众对食品添加剂认知情况的统计学差异,比较公众获得食品添加剂相关知识途径的统计学差异.结果:随着年龄的增长、文化程度的提高和月收入的增加,公众对食品添加剂的认知程度也在逐渐提升;就公众目前获取途径而言,主要以手机为主,最信任途径主要是官方消息.结论:相关部门应采用合适方法加强食品添加剂的宣传教育,增加公众对食品添加剂相关知识的获取途径,并落实相关法律法规,规范食品添加剂的使用.

作者：

王庆、谭之熠、刘云雁、蒋洪红、眭海峰、胡朗杰、刘慧

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作者单位：

长沙医学院湖南长沙 410219

关键词：

长沙市公众食品添加剂 KAP

基金：

长沙医学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目长医教

项目编号：

201961号-166

出版年：

2020

DOI：

10.1227/j.issn.2095-588X.2020.07.337

探索科学

ISSN：

年,卷(期)：2020.(7)

参考文献量1