“小饭桌”现象及其新型经营模式探究--以济南市历城区为例

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中文摘要：“小饭桌”是近年来在各中小学校周围出现的新的餐饮经营方式。结合校外“小饭桌”经营管理的现状，就其开办门槛低、监管缺位、安全隐患频发，无证经营等问题展开探讨，提出了社区化管理、市场化管理、学校式托管，社会化管理四种可行的新型经营模式，为“小饭桌”规范、有序、健康发展，及相关制度及监管的完善提供专业的理论和技术支持，以达到保障学生用餐卫生安全的最终目的。

作者：

李闪闪

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作者单位：

山东大学政治学与公共管理学院山东济南 250100

关键词：

小饭桌隐患监管新型经营模式

出版年：

2014

投资与合作

投资与合作杂志社

投资与合作

ISSN：1004-387X

年,卷(期)：2014.(10)

参考文献量1