摘要
针对强制对流蒸烤箱内腔存在的温度分布不均匀的现象,基于计算流体力学(CFD)的方法对蒸烤箱内腔的速度场和温度场进行数值模拟.分别对比分析了提升加热管功率、增添挡风罩结构、增加热风扇转速后的蒸烤箱内腔的平均温度和温度标准差.研究结果表明,增大加热管功率能够提升内腔的整体温度,但也会加重温度分布不均匀的现象;增添挡风罩结构和能够有效均匀内腔温度,但会降低内腔的平均温度;增加热风扇转速不影响内腔的平均温度且能够促进温度的均匀分布.最终选择增添挡风罩并增加热风扇转速作为蒸烤箱改善温度分布不均匀现象的最佳措施.
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