网络财富2010，Issue(13) ：184-185.

浅谈粗菜细做

黄爱卿
网络财富2010，Issue(13) ：184-185.
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浅谈粗菜细做

黄爱卿1
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作者信息

  • 1. 三明市第二技工学校,福建,三明,365000
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摘要

近年来,社会上宴请酒席高档次,高攀比之风盛行,酒家热衷子经营高档名贵原料.然而笔者认为,普通的家常烹饪原料,通过厨师的精细加工同样可以制作出色、香、味、形俱佳的菜肴.

关键词

粗菜细做/选料/工艺美化

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出版年

2010
网络财富
中国电源学会

网络财富

影响因子：0.105
ISSN：1672-5441
参考文献量1
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