沈阳体育学院体校运动员营养状况调查研究

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中文摘要：为了解沈阳体育学院体校运动员的膳食营养状况,为青少年运动员的营养配餐提供参考依据.采用膳食称重法,对沈阳体育学院体校的131名运动员进行为期6天的膳食调查.结果体校运动员谷类和蔬菜摄入不足,而肉类,蛋类和奶类摄入明显过多;能量碳水化合物摄入不足,蛋白质摄入过量,占摄入总量的119%,供能偏高;钙摄入严重不足,仅占推荐摄入量的32.3%,锌的摄入量也不足,占推荐量的62.6%,铁的摄入量过高,占推荐量的418.3%;三餐能量分配不合理.结论应该改善体校运动员的膳食结构,加强营养知识教育.

作者：

卢洪利、郭峰

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作者单位：

曲靖师范学院,云南,曲靖,655011

关键词：

青少年运动员膳食调查营养

出版年：

2010

网络财富

中国电源学会

网络财富

影响因子：0.105

ISSN：1672-5441

年,卷(期)：2010.(14)

参考文献量8