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超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋蛋白与蛋黄中甲硝唑残留

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目的 建立鸡蛋蛋白与蛋黄中甲硝唑残留的固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。方法 鸡蛋蛋白和蛋黄经不同提取液超声提取，提取液经MCX固相萃取柱净化后，以C18色谱柱(2。1 mm×100 mm，1。7 μm)进行分离，以0。1％甲酸水-0。1％甲酸甲醇为流动相进行梯度洗脱，在电喷雾离子源ESI+模式下，采用多反应监测模式进行定性分析，基质匹配标准曲线内标法定量。结果 蛋白和蛋黄中甲硝唑的平均回收率为86。47％～108。33％，精密度为1。21％～10。64％(n=5)，在0。5～100 μg/L线性范围内，线性相关系数均大于0。997，检出限为0。03 μg/kg，定量限为0。1 μg/kg。结论 该方法能分别满足蛋白与蛋黄中甲硝唑的残留检测工作。

周一卉、范赛、王涛

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北京市石景山区疾病预防控制中心,北京 100043

北京市疾病预防控制中心,北京 100013

蛋黄 蛋白 甲硝唑 超高效液相色谱-串联质谱

2024

10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2024.01.021

卫生研究
中国疾病预防控制中心

卫生研究

CSTPCD北大核心
影响因子：0.761
ISSN：1000-8020
年,卷(期)：2024.53(1)
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