摘要
膳食调查是了解人群营养和健康状况的重要工具,它可以通过收集被调查对象在一定时间内膳食及营养素补充剂的摄入情况来进一步评估能量和营养素摄入状况,进而评价被调查对象能量和营养素需求获得满足的程度.目前常见的膳食调查方法都存在局限性,尚没有适用于所有研究的膳食调查方法,而新型膳食调查辅助工具能够显著减轻研究者和调查对象双方的负担,人们对其接受程度较高.因此,为了准确地测量人群的营养和健康状况,有必要使用各种膳食调查辅助工具改进传统的膳食调查方法.本文描述国内外大型营养调查与监测使用的膳食调查方法现况,分析现阶段膳食调查辅助工具的应用,并从加强膳食调查辅助工具的研发、推动传统与新方法结合出发,以期有效提高膳食调查数据的准确性和营养调查与监测的效率.
基金项目
国家重大公共卫生服务项目(2015-2017)(201519)
国家重大公共卫生服务项目(2015-2017)(201614)
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