食品与生物技术学报2002，Vol.21Issue(3) ：277-280.

复合载体固定化酵母生物合成胞二磷酸胆碱

Biosynthesis of CDPC by Mixed Supports Immolibized Yeasts

余冬生 邱蔚然 张灏
食品与生物技术学报2002，Vol.21Issue(3) ：277-280.
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复合载体固定化酵母生物合成胞二磷酸胆碱

Biosynthesis of CDPC by Mixed Supports Immolibized Yeasts

余冬生 1邱蔚然 2张灏3
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作者信息

  • 1. 安徽机电学院,生化工程系,安徽,芜湖,241000
  • 2. 华东理工大学,生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237
  • 3. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036
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摘要

研究了复合载体固定酵母的条件,通过正交实验确定了K-卡拉胶,魔芋多糖和去离子水用量. 用扫描电子显微镜观察了固定化酵母冷冻前后的形态变化,固定化酵母多次使用后,其生物合成胞二磷酸胆碱(CDPC)的活性仍较高.

关键词

胞二磷酸胆碱/固定化酵母/正交实验

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出版年

2002
食品与生物技术学报
江南大学

食品与生物技术学报

CSTPCDCSCD
影响因子：0.674
ISSN：1673-1689
被引量7
参考文献量13
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