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太赫兹波谱用于违法添加工业明胶的检测

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采用太赫兹波谱技术对工业明胶进行检测,旨在对工业明胶进行定性和定量分析.发现工业明胶在太赫兹波谱下具有明显的特征吸收峰,吸收峰位置为1.55 THz,且在工业明胶比例低至1.57%时,依然有明显的吸收.选择吸收基线值低的修正胶囊样品,混以0%、50%及70%的PE粉作为基质,添加不同比例的工业明胶自制阳性样品.结果显示,PE粉含量越高的样品吸收峰越明显;工业明胶质量分数在5%以上,具有非常明显的吸收.特征吸收峰的峰高与工业明胶质量分数之间存在显著的线性关系,因此太赫兹波谱可以用于工业明胶的定性和定量分析.
Studies on Illegal Additive Industrial Gelatin Detection by Terahertz Spectroscopy

黄略略、李辰、李彬、刘妙玲、邱浩榆

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深圳职业技术学院 应用化学与生物技术学院,广东 深圳 518055

深圳市太赫兹科技创新研究院,广东深圳 518102

太赫兹波谱检测 工业明胶 特征吸收峰 定性定量

国家自然科学基金国家自然科学基金

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2019

食品与生物技术学报
江南大学

食品与生物技术学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子:0.674
ISSN:1673-1689
年,卷(期):2019.38(11)
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