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游客对乡村旅游餐饮的感知评价研究——以陕西礼泉袁家村为例

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以袁家村为例,通过访谈以及收集网络文本,获取游客评价袁家村旅游餐饮的资料,利用扎根理论的方法建构游客感知乡村旅游餐饮的主要维度.根据扎根理论分析结果设计问卷,获取游客评价的结构化数据,并采用IPA分析法,对样本数据进行重要性-满意度差异分析,运用象限分格图把指标分别归入不同区域.最后对提升袁家村的旅游餐饮管理和服务提出对策建议.
Tourists' Perception and Evaluation of Rural Tourism Catering: Taking Yuanjia Village, Liquan County, Shanxi Province, as an Example

史灵歌、孙子惠

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郑州大学旅游管理学院,郑州450001

IPA分析法 乡村旅游 旅游餐饮 袁家村

河南省教育厅规划项目河南省社科联、河南省经团联调研课题

2018-ZZJH-521SKL-2018-3885

2019

无锡商业职业技术学院学报
无锡商业职业技术学院

无锡商业职业技术学院学报

影响因子：0.448
ISSN：1671-4806
年,卷(期)：2019.19(5)
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