首页|探讨中职烹饪专业中式面点实操课有效性

探讨中职烹饪专业中式面点实操课有效性

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
在中职烹饪专业所发起的教学活动中，中式面点教学扮演着极为重要的角色。在中式面点课上，学生不仅要学习面点的烹饪知识，更要结合教学理论做好中式面点的传承工作。面对这一实操性极强的教学课程，如何在教学环节落实实操教育已经成为困扰学生的重要问题。本文结合中职烹饪专业的教学活动展开论述，思考如何在教学工作中保障实操课的有效性。

王学银

展开 >

襄阳技师学院 湖北 襄阳 441000

中职烹饪课 中式面点 实操教学 有效性 提升策略

2020

10.12252/j.issn.2096-6288.2020.06.043

文渊(高中版)

文渊(高中版)

ISSN：
年,卷(期)：2020.(6)
  • 3