现代学徒制跟岗实习"线上+线下"教学模式的研究—

现代学徒制跟岗实习"线上+线下"教学模式的研究——以烹饪(中式烹调)专业为例

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中文摘要：现代学徒制是在通过企业与学校深度合作,教师与企业师傅联合教育,深度践行"校企共建,协同育人"的新型人才培养模式.本文通过探讨烹饪(中式烹调)专业学生在现代学徒制跟岗实习过程中,实施线上"蓝墨云班课和轻直播讨论"+线下"现代学徒制实训"教学方法,提高学生学习效果,推动现代学徒制进一步发展.

作者：

温潜

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作者单位：

湖南省商业技师学院湖南株洲 412001

关键词：

现代学徒制烹饪(中式烹调专业) 跟岗实习 "线上+线下"教学模式

出版年：

2020

DOI：

文渊(高中版)

ISSN：

年,卷(期)：2020.(6)