翻转课堂在高职院校食品专业课程中的应用探究

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中文摘要：在食品专业中,食品品质管理作为一门应用型的学科,是食品品质和安全专业中的更为核心的课程,承担着,从理论到实际专业技能是升级的作用.在传统的课堂教学中,过分的重视理论知识的传授,忽视了学生的实践参与,对创新理念的研究探讨有所缺失.我们将探讨翻转课堂,在食品质量管理中应用存在的可能性,从而对这一专业课程的教学进行更好的改革,使课程对学生更加具有吸引,并且能够激发学生的创造性以及发散性思维,同时能够为该课程由理论教学转向实践教学提供参考.

作者：

陈达佳

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作者单位：

江西工业贸易职业技术学院江西南昌 330038

关键词：

食品专业食品质量管理翻转课堂

出版年：

2020

DOI：

10.12252/j.issn.2096-6261.2020.06.389

文渊(小学版)

ISSN：

年,卷(期)：2020.(6)

参考文献量4