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注重色彩和造型搭配有效提高中餐烹饪的艺术表现
注重色彩和造型搭配有效提高中餐烹饪的艺术表现
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中文摘要：
中国饮食文化是一门艺术,不仅在于其烹饪手法,还在于其色彩搭配.在中餐烹饪过程中,并不是只是根据相关的菜谱进行翻炒即可,还需要厨师们将对生活的领悟融入菜肴当中,为菜肴赋予中国文化特色,体现其中国艺术.
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作者：
于宏建
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作者单位：
天津市经济贸易学校(南开校区) 天津 300193
关键词：
色彩
造型搭配
中餐
艺术表现
出版年：
2020
DOI：
10.12252/j.issn.2096-627X.2020.07.061
文渊(中学版)
文渊(中学版)
ISSN：
年,卷(期)：
2020.
(7)
参考文献量
5
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