网友世界·云教育2014，Issue(1) ：39-39.

浅谈川菜、苏菜及粤菜的区别与联系

张建荣
网友世界·云教育2014，Issue(1) ：39-39.
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浅谈川菜、苏菜及粤菜的区别与联系

张建荣1
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作者信息

  • 1. 江苏省南京市中山干部疗养院
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摘要

中国的烹饪菜肴以色、香、味、形、质、器、营养而闻名于世界，以其独有的特色形成了中国饮食文化，是中国民族的瑰宝。几千年的文明史，经过古今勤劳，智慧的各族人民的不断挖掘、研究，具有不同的特色烹饪派系逐渐形成，并使之成为一门独特的学科。

关键词

川菜/苏菜/粤菜/区别与联系

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出版年

2014
网友世界·云教育
中国电子学会

网友世界·云教育

ISSN：1671-7074
参考文献量2
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