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《中式烹调技艺》课程项目教学法研究
《中式烹调技艺》课程项目教学法研究
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中文摘要：
中餐烹调课采用项目教学法，改变了以往教师示范、学生模仿的教学模式。以学生为主体，以培养能力为目标，理论与实践相结合来满足学生学习的需要，为他们的就业、创业和成才创造了条件。
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作者：
沈炜
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作者单位：
江苏省涟水中等专业学校
关键词：
项目教学法
中餐烹调
教学
出版年：
2014
网友世界·云教育
中国电子学会
网友世界·云教育
ISSN：
1671-7074
年,卷(期)：
2014.
(7)
参考文献量
2
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