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从淮扬菜中谈鲜花入馔

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鲜花可以供人们观赏、美化环境，且有些鲜花可以入药、作治疗疾病、养生之用。不仅如此，我国古代烹调的一个显著特点是用花卉入馔，做出色彩雅丽、清香四溢、风味殊异的菜肴来。在淮扬菜中花肴入馔，更是举不胜举，今天我们透过淮扬花肴，来谈鲜花入馔，以飨花肴之美食。

罗来庆

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江苏省淮阴商业学校

淮扬菜 鲜花入馔 营养丰富 美容养颜

2014

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中国电子学会

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ISSN：1671-7074
年,卷(期)：2014.(17)
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