"新双高"背景下粤港澳大湾区高职餐饮管理专业国际化人才培养探索

梁雨乔¹

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作者信息

1. 广州工程技术职业学院
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摘要

"新双高"建设强调培养学生的国际视野和跨文化交际能力,以提升技能人才的全球竞争力.《粤港澳大湾区发展规划纲要》提出的共建人文湾区、美食之都的目标以及以中华饮食文化为载体传播中华优秀传统文化的需求,决定了高职院校餐饮管理专业应深化国际化教育,培养更高水平的国际化餐饮管理人才.对此,文章提出可在人才培养规格的细化、课程体系和内容的重构、师资队伍的建设和教学模式的改进等方面进行国际化探索.

关键词

粤港澳大湾区/餐饮管理专业/国际化人才培养/"新双高"

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出版年

2024

西部旅游

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