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基于文本分析的厦门五星级酒店中餐厅顾客感知价值研究
基于文本分析的厦门五星级酒店中餐厅顾客感知价值研究
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中文摘要：
五星级酒店中餐厅作为酒店口碑的重要影响因素，凭借良好的服务质量、用餐环境和菜品品质在餐饮市场中形成了一定的竞争优势，也逐渐形成了传统、高档、高消费等刻板印象。如何打破这些刻板印象的束缚，提升市场吸引力，成为五星级酒店中餐厅当前面临的重要课题。文章以福建厦门17家五星级酒店中餐厅的网络点评数据为样本，通过文本分析法探究五星级酒店中餐厅顾客感知价值构成，为其实际经营提供切实有效的参考。
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作者：
张彩霞、刘静爱
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作者单位：
厦门大学嘉庚学院
关键词：
五星级酒店
中餐厅
顾客感知价值
文本分析
出版年：
2024
西部旅游
西部旅游
ISSN：
年,卷(期)：
2024.
(20)
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