西部旅游2024，Issue(20) ：102-104.

基于文本分析的厦门五星级酒店中餐厅顾客感知价值研究

张彩霞 刘静爱
西部旅游2024，Issue(20) ：102-104.
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基于文本分析的厦门五星级酒店中餐厅顾客感知价值研究

张彩霞 1刘静爱1
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  • 1. 厦门大学嘉庚学院
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摘要

五星级酒店中餐厅作为酒店口碑的重要影响因素,凭借良好的服务质量、用餐环境和菜品品质在餐饮市场中形成了一定的竞争优势,也逐渐形成了传统、高档、高消费等刻板印象.如何打破这些刻板印象的束缚,提升市场吸引力,成为五星级酒店中餐厅当前面临的重要课题.文章以福建厦门17家五星级酒店中餐厅的网络点评数据为样本,通过文本分析法探究五星级酒店中餐厅顾客感知价值构成,为其实际经营提供切实有效的参考.

关键词

五星级酒店/中餐厅/顾客感知价值/文本分析

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出版年

2024
西部旅游

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