西北园艺(果树)2022，Issue(5) ：53-56.

甜查理草莓低温和壳聚糖处理保鲜效果研究

陈静 朱亚萍
西北园艺(果树)2022，Issue(5) ：53-56.
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甜查理草莓低温和壳聚糖处理保鲜效果研究

陈静 1朱亚萍1
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  • 1. 甘肃省定西市安定区园艺工作站,743000
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摘要

研究了低温和壳聚糖对甜查理草莓品质的影响,结果表明:壳聚糖和低温处理对草莓果实具有保鲜作用,延缓草莓果实衰老,减缓甜查理草莓维生素C含量、糖含量、硬度、有机酸的下降,对甜查理草莓失水、烂果有显著的抑制作用,对甜查理有很好的保鲜效果,延长了保鲜时间.

关键词

壳聚糖/草莓(甜查理)/涂膜/保鲜/低温

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出版年

2022
西北园艺(果树)
陕西农业杂志社

西北园艺(果树)

影响因子：0.079
ISSN：1004-4183
参考文献量8
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