秦脆、阿珍富士苹果最佳采收期判定

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中文摘要：以秦脆和阿珍富士苹果为试材,明确其采收期的有效判定方法,并确定其最佳采收期.结果表明:秦脆苹果,9 月 17-25 日是淀粉快速降解期,淀粉染色等级 4～5 级,果实硬度下降、可溶性固形物含量上升,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10 月 2 日淀粉染色等级 6 级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10 月 7-12 日,淀粉染色等级 7～8 级,淀粉基本水解,果实达到完熟.阿珍富士苹果,9 月 27 日至 10 月 4 日淀粉快速降解,淀粉染色等级 4～5 级,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10 月 11 日淀粉染色等级 6 级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10 月 16-23 日,淀粉染色等级 7～8 级,淀粉基本水解,果实达到完熟.

作者：

唐钰、李前进、郭梓彤、丁毓端、任小林

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作者单位：

西北农林科技大学园艺学院,邮编 712100(陕西杨凌)

陕西省洛川县苹果产业研发中心

关键词：

秦脆苹果阿珍富士苹果采收期果实品质

基金：

陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项陕西省果业中心项目

项目编号：

2020zdzx03-05-01ZCZX2023-CS-107

出版年：

2024

西北园艺

陕西农业杂志社

西北园艺

影响因子：0.134

ISSN：1004-4183

年,卷(期)：2024.(6)