摘要
以秦脆和阿珍富士苹果为试材,明确其采收期的有效判定方法,并确定其最佳采收期.结果表明:秦脆苹果,9 月 17-25 日是淀粉快速降解期,淀粉染色等级 4～5 级,果实硬度下降、可溶性固形物含量上升,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10 月 2 日淀粉染色等级 6 级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10 月 7-12 日,淀粉染色等级 7～8 级,淀粉基本水解,果实达到完熟.阿珍富士苹果,9 月 27 日至 10 月 4 日淀粉快速降解,淀粉染色等级 4～5 级,适合长期贮藏的果实可在此阶段采收;10 月 11 日淀粉染色等级 6 级时,淀粉水解程度高,果实适宜鲜食;10 月 16-23 日,淀粉染色等级 7～8 级,淀粉基本水解,果实达到完熟.
基金项目
陕西省苹果产业转型升级关键技术研发及产业化示范科技重大专项(2020zdzx03-05-01)
陕西省果业中心项目(ZCZX2023-CS-107)
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