为研究甘肃定西寒旱区设施辣椒生产中灌水量对辣椒生长发育、产量、土壤酶活性和养分利用的影响.以陇椒 10 号为试材,设置 4 个土壤体积含水率灌水量梯度,分别为T1(35%)、T2(50%)、T3(65%)和T4(80%),对辣椒种植中生长指标、5 种土壤酶活性、辣椒植株对氮磷钾的养分积累和吸收利用率的作用.结果表明,T4 株高和茎粗在辣椒各生育期均为最佳.T4 较T1 地上部鲜产量和商品产量分别增加了 71.93%、29.05%和 29.05%,且差异显著.在辣椒果实品质中,Vc和辣椒素含量随灌水量的增加而降低,而可溶性糖、可溶性蛋白和可溶性固形物含量显著增高,硝酸盐含量显著降低.辣椒果实和地上部分氮磷钾积累随灌水量增加而增加,茎叶中养分积累无显著影响.T4 氮磷钾养分利用率最佳,其肥料偏生产力较T1 显著增加 29.05%.