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单氰胺对葡萄休眠过程中冬芽水分和碳水化合物的影响

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以酿酒葡萄品种'赤霞珠'和'霞多丽'为材料,对其冬芽休眠进程和休眠过程中冬芽水分和碳水化合物含量的变化进行分析.结果表明,(1)在陕西杨陵地区气候条件下,'霞多丽'、'赤霞珠'分别在12月20日和1月9日达到深度休眠,随后开始休眠解除阶段.(2)在芽休眠过程中,两个品种冬芽的总水分含量、自由水含量和淀粉含量均随休眠的加深而降低,随休眠的解除而增加,而冬芽的束缚水含量、束缚水/自由水比值、可溶性糖含量均在休眠加深阶段持续上升,在休眠解除阶段逐渐降低.(3)单氰胺处理后,两品种冬芽中自由水含量显著增加,束缚水的比例同时显著降低,且'赤霞珠'的变化幅度大于'霞多丽',但其总水分、可溶性糖和淀粉等含量在休眠过程中无显著变化.(4)葡萄冬芽中的水分含量及存在状态、可溶性糖含量和淀粉含量的变化与其休眠进程密切相关;单氰胺处理能够增加冬芽自由水含量,降低其束缚水含量,从而有效打破葡萄休眠.
Effects of Hydrogen Cynamide on Water and Carbohydrates Compounds during Bud Dormancy in Grapevine Winter Buds

高春英、张昂、房玉林、张振文、靳庆虎

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西北农林科技大学,葡萄酒学院,陕西杨陵,712100

陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心,陕西杨陵,712100

单氰胺 葡萄 休眠 冬芽 水分 碳水化合物

现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目陕西省13115计划项目西北农林科技大学青年学术骨干支持计划

2009

西北植物学报
西北农林科技大学,陕西省植物学会

西北植物学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.031
ISSN：1000-4025
年,卷(期)：2009.29(6)
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