我国是世界上最大的辣椒生产国.在辣椒种植过程中,施肥技术是保证辣椒植株健康生长、提高产量和品质的关键技术.合理施肥不仅能满足辣椒生长发育对养分的需求,还能确保土壤肥力的保持和提升.通过试验,分析不同施肥水平及配施有机肥对辣椒生长、产量与品质及对土壤肥力的影响,在保证辣椒产量和品质的前提下,探索满足辣椒生长所需的最佳施肥量.试验发现,当化肥施用量减少10%(施用1 800 kg/hm2 复合肥)时,辣椒的产量和品质均有所提升,但继续减少施肥量时,辣椒的产量和品质会有所下降.此外,在减量施肥的基础上配施有机肥,能显著提高辣椒的产量、品质和经济效益,还能提高土壤中有机质质量分数和土壤肥力.当有机肥替代20%化肥(即复合肥施用量为1 600 kg/hm2、有机肥施用量为400 kg/hm2)时,辣椒的产量为 36 621.31 kg/hm2、收益为 75 229.01 元/hm2,且相较于常规施肥能增收34.49%,同时土壤中有机质和氮磷钾的质量分数也能显著增加.