酶法提取柿子皮中黄酮类物质的研究

马永富 ¹张育生 ¹盖俊玲 ¹谭琦 ¹王珊珊 ¹刘波¹

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1. 莱阳市检验检测中心,莱阳 265200
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摘要

以柿子皮为原料,采用酶解法提取对柿子皮中黄酮类物质进行提取.运用单因素试验和正交试验研究酶解温度、提取时间、添加酶剂量、缓冲液pH值对黄酮提取的影响.结果表明:影响柿皮提取黄酮化合物的因素由大到小的是:pH值﹥提取时间﹥酶剂量﹥提取温度,最高的提取参数是:pH4.8 的磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲液,70mg的复合酶,50℃的温度下提取 60min.

关键词

黄酮类物质/酶解法/单因素试验/正交试验

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出版年

2024

中国检验检测

中国计量科学研究院中国合格评定国家认可中心

中国检验检测

影响因子：0.343

ISSN：1673-8764

参考文献量11

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