中国检验检测2024，Vol.32Issue(4) ：81-84,59.DOI:10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2024.04.020

近红外光谱法与碱水解法测定牛奶中脂肪含量的不确定度分析

孙婷婷 王琦 孙福涛 关兆逸 李彦妮 王冠杰 戴一含
中国检验检测2024，Vol.32Issue(4) ：81-84,59.DOI:10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2024.04.020
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近红外光谱法与碱水解法测定牛奶中脂肪含量的不确定度分析

孙婷婷 1王琦 1孙福涛 1关兆逸 1李彦妮 1王冠杰 1戴一含1
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  • 1. 内蒙古自治区计量测试研究院,呼和浩特 010050
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摘要

本文是对牛奶中脂肪含量测定方法的不确定度分析,分别依据GB 5009.6-2016《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》应用传统碱水解法(罗紫-哥特里法)和JJF 1319-2011《傅立叶变换红外光谱仪校准规范》通过光谱分析法测得牛奶中脂肪含量,并根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对测量结果进行不确定度分析,分析两种测定方法的优缺点.

关键词

碱水解法/光谱分析法/不确定度/优缺点

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出版年

2024
中国检验检测
中国计量科学研究院 中国合格评定国家认可中心

中国检验检测

影响因子：0.343
ISSN：1673-8764
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