数字PCR在食源性致病微生物检测中的应用与标准化进展

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中文摘要：食源性致病微生物是导致食物中毒的主要原因之一,对食品安全和人类健康构成极大威胁.因此,亟待研发灵敏、精准、快速的食源性致病微生物检测方法,防止被污染的食品流入市场,形成安全隐患.数字PCR作为一种新型的核酸扩增技术,具有灵敏度高、耐受性强和绝对定量等优点,被广泛应用于食源性致病微生物的检测和标准物质的研发.本文介绍了数字PCR的技术原理、优缺点和商业化平台,分析其在检测常见的食源性致病微生物中的应用和标准化进展,为该技术的改进与推广提供参考思路.

作者：

赵雨佳、梁亮、吕庆斌、李冉、范培蕾、赵悦、赵海波

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作者单位：

北京市计量检测科学研究院,北京 100029

关键词：

食源性致病微生物数字聚合酶链式反应核酸检测食品安全

基金：

北京市计量检测科学研究院自主立项项目中国博士后面上基金北京市博士后工作经费资助项目

项目编号：

KJ2024-162023M730312

出版年：

2024

DOI：

10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2024.05.002

中国检验检测

中国计量科学研究院中国合格评定国家认可中心

中国检验检测

影响因子：0.343

ISSN：1673-8764

年,卷(期)：2024.32(5)