乳制品质量管理体系的优化研究

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中文摘要：乳制品行业的质量管理在保障产品安全和增强市场竞争力方面至关重要.随着消费者对安全性、营养成分、口感及可追溯性的要求不断提升,企业面临更高的质量管理标准.通过ISO 22000 和HACCP等国际标准,企业系统性地识别和控制生产过程中的潜在风险.与此同时,六西格玛和PDCA循环等质量改进工具,以及大数据和物联网等现代技术的应用,为企业提供了新的改进路径.优化生产流程、加强员工培训、完善供应链管理和建立持续改进机制,显著提高了产品质量和生产效率.展望未来,乳制品企业需要持续创新,利用新兴技术满足市场需求,实现可持续发展,并在激烈的市场竞争中保持领先地位.

作者：

蒋莉莉、王悦欣

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作者单位：

内蒙古自治区计量测试研究院,呼和浩特 010050

关键词：

乳制品质量管理 ISO 22000 HACCP 六西格玛可持续发展

出版年：

2024

DOI：

10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2024.05.031

中国检验检测

中国计量科学研究院中国合格评定国家认可中心

中国检验检测

影响因子：0.343

ISSN：1673-8764

年,卷(期)：2024.32(5)