摘要
建立了高效液相色谱-电喷雾-四级杆飞行时间质谱(HPLC-ESI-Q-TOF)分析高粱多酚的方法.色谱条件为:流动相A为体积分数为0.1％甲酸的H20,流动相B为体积分数为0.1％甲酸的乙腈,流动相梯度A 0～20 min 85％～40％、20～23 min 40％～ 10％、23～28 min 10％ ～ 10％、28～30 min 10％～85％、30～ 37 min 85％～ 85％;流速0.2 mL/min,进样量5μL,柱温30℃.质谱条件为:负离子模式下,毛细管电压2.6 kV,干燥气温度180℃,干燥气流量6 L/min,辅助气压力0.08 MPa,质荷比采集范围100～1 200 m/z,碰撞能量为35 eV.对5种高粱所含的多酚类物质进行分析,共鉴定出20种高粱多酚,包括10种酚酸类物质、3种原花青素、7种酚酸类衍生物.
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