摘要
以糖醇螯合钙为研究对象,建立了分离纯化与螯合率测定方法.研究了振荡、离心、超声等提取手段对丙酮分离提纯糖醇螯合钙效果的影响,比较了电导率法、分光光度法和乙二胺四乙酸(EDTA)配位滴定法测定中心离子螯合率的差异.结果表明,振荡提取效果优于离心和超声提取,最佳条件为振荡频率300 r/min、反应时间30 min,提取率大于99％;电导率法测定螯合率误差范围为0.22％～0.44％,重复性良好;分光光度法误差范围为1.27％～3.11％;EDTA配位滴定法误差为1％左右;3种方法均可用于糖醇螯合钙的螯合率测定,其中电导率法和EDTA配位滴定法为首选方法.
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