氨基甘油Gemini表面活性剂的合成与性质研究
Synthesis and properties of amino-glycerol Gemini surfactant
贾晨悦 1施亮亮 1唐红 1冯江涛 2贺军波 2张维农2
作者信息
- 1. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北 武汉 430023
- 2. 武汉轻工大学食品科学与工程学院,大宗粮油精深加工教育部重点实验室,湖北 武汉 430023;武汉轻工大学,农产品加工与转化湖北省重点实验室,湖北 武汉 430023;湖北省油脂精细化工工程技术研究中心,湖北 武汉 430023
- 折叠
摘要
以脂肪胺、缩水甘油及1,3-二氯-2-丙醇为原料,合成了一系列甘油胺为头基、羟基丙烷为连接基的非离子型Gemini表面活性剂.通过核磁共振(1 HNMR、13 CNMR)、高分辨质谱(HRMS)、傅里叶红外光谱(FT-IR)对产物的结构进行表征,并研究了它们的表面活性、润湿性、乳化性、起泡性和抑菌活性.结果表明,8-3(OH)-8 在 2.02 mmol/L时有较好的降低表面张力的效果,12-3(OH)-12 具有最好的发泡性以及乳化性;8-3(OH)-8 和 12-3(OH)-12 在水溶液中均呈稳定的纳米分散体系;8-3(OH)-8 对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌都有最好的抑菌效果,在 40 μg/mL时抑菌率达90%以上.羟基丙烷为连接基的脂肪氨基甘油Gemini表面活性剂具有良好的应用前景.
Abstract
A series of nonionic Gemini surfactants with glycerol amine as the head group and hydroxypropane as the spacer are synthesized from aliphatic amine,glycidol,and 1,3-dichloro-2-propanol.The structure of the products is characterized by means of nuclear magnetic resonance(1 HNMR and 13 CNMR),high-resolution mass spectrometry(HRMS),and Fourier-transform infrared spectroscopy(FT-IR).Furthermore,their surface activity,wettability,emulsifying ability,foaming properties,and antibacterial activity are studied too.Study results show that 8-3(OH)-8 product has a good effect on reducing surface tension at 2.02 mmol·L-1,and 12-3(OH)-12 product shows the best foaming and emulsifying properties.Both 8-3(OH)-8 and 12-3(OH)-12 products present stable nano-dispersion system in aqueous solution.The 8-3(OH)-8 product has the best antibacterial effect against Staphylococcus aureus and Escherichia coli,with an inhibition rate of over 90%at 40 μg·mL-1.In a sum,the aliphatic amino-glycerol Gemini surfactants with hydroxypropane as the spacer have good application prospects.
关键词
Gemini表面活性剂/羟基丙烷/合成/表面活性Key words
Gemini surfactant/hydroxypropane/synthesis/surface activities引用本文复制引用
基金项目
国家自然科学基金青年基金(21807084)
出版年
2024
NETL
NSTL
万方数据