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芫荽的营养保健功能及药用价值
芫荽的营养保健功能及药用价值
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中文摘要：
芫荽具有较高的食用和药用价值,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,这些特性使芫荽得到广泛关注.本文主要介绍了芫荽的营养价值、保健功能及药理作用,旨在促进芫荽的开发利用.
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作者：
陈永存
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作者单位：
065000 河北省廊坊食品工程学校
关键词：
芫荽
生物学特征
营养价值
保健功能
药理作用
出版年：
2013
现代农村科技
河北省农林科学院
现代农村科技
影响因子：
0.116
ISSN：
1674-5329
年,卷(期)：
2013.
(6)
被引量
5
参考文献量
3
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