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超高温灭菌乳品常见问题及检验方法
超高温灭菌乳品常见问题及检验方法
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中文摘要：
超高温灭菌乳常见的问题有脂肪上浮、蛋白凝块、乳清析出、色香味的改变、酸包和涨包等,应采取科学的检验方法,提高乳品检测质量.
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作者：
李迎一
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作者单位：
张家口长城乳业有限公司 河北 张家口 075000
关键词：
超高温灭菌乳
常见问题
检验方法
出版年：
2024
现代农村科技
河北省农林科学院
现代农村科技
影响因子：
0.116
ISSN：
1674-5329
年,卷(期)：
2024.
(7)
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