现代农村科技2024，Issue(12) ：79-80.

青海软儿梨冷冻前后果实成分变化研究

贾岩岩
现代农村科技2024，Issue(12) ：79-80.
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青海软儿梨冷冻前后果实成分变化研究

贾岩岩1
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  • 1. 青海高等职业技术学院 青海 海东 810700
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摘要

青海软儿梨是青海贵德有名的水果,因果实经贮放后肉质软化而得名,其保健和药用价值极大,但并没有得到充分的运用.本文首先对青海软儿梨进行了概述,其次对冻梨的原理进行了阐述,最后通过试验和数据分析的方法,分析了青海软儿梨冷冻前后相关成分的变化,以期为软儿梨的采后贮藏和加工提供参考依据.

关键词

软儿梨/冷冻储藏/成分变化

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出版年

2024
现代农村科技
河北省农林科学院

现代农村科技

影响因子：0.116
ISSN：1674-5329
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