现代农药2007，Vol.6Issue(1) ：53-56.

1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告

Antistaling Effect of 1-methylcyclopropene on Tomato

苏立军 王贵启 李秉华 樊翠芹 祁志尊
现代农药2007，Vol.6Issue(1) ：53-56.
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1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告

Antistaling Effect of 1-methylcyclopropene on Tomato

苏立军 1王贵启 1李秉华 1樊翠芹 1祁志尊1
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作者信息

  • 1. 河北省农林科学院粮油作物研究所,石家庄,050031
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摘要

研究了1-甲基环丙烯对番茄的保鲜效果.结果表明,用1-甲基环丙烯密闭熏蒸处理绿熟期番茄果实12 h后,室温条件下贮藏,可使番茄的保存时间延长10 d左右.和清水对照相比,药剂处理的番茄晚15 d完全变红,硬度、酸度降低速度减慢,维生素C含量下降速度变快,可溶性固形物含量变化速度不大.药剂处理后番茄的腐烂率降低,药剂处理剂量35、70 mg/m3贮藏后30 d,番茄的腐烂率在30%以下,并且能够保持较好的风味和品质.

关键词

1-甲基环丙烯/番茄/保鲜/贮藏/品质

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出版年

2007
现代农药
江苏省农药协会 江苏省农药研究所股份有限公司 江苏省农药科技信息站

现代农药

CSTPCD
影响因子：0.471
ISSN：1671-5284
参考文献量5
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