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烹饪工艺与营养专业人才培养模式的研究
烹饪工艺与营养专业人才培养模式的研究
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万方数据
中文摘要：
烹饪职业教育作为我国职业教育的重要组成部分，肩负着培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高技能人才的使命。笔者根据当下市场的需求和人才紧缺的现状做了分析，以及对本专业的人才培养模式的探索和研究。
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作者：
周桃英
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作者单位：
黄冈职业技术学院 湖北 黄冈 438000
关键词：
市场需求
烹饪专业人才
人才培养模式
出版年：
2012
现代企业教育
山东省经信委职工教育办公室
现代企业教育
影响因子：
0.154
ISSN：
1008-1496
年,卷(期)：
2012.
(17)
被引量
2
参考文献量
1
万方数据
