摘要
食品微生物学实验是轻工食品类专业的一门专业核心课程,教学过程中存在学生的安全意识薄弱、预习效果不佳、学生参与度低、专业认同感不足、应用能力不强等问题.结合食品类专业的培养目标,从增加安全教育、加强线上教学资源建设、突出学生主体地位、重视课程思政和加强与地方特色产业的结合五方面进行探讨,旨在提高学生安全意识和预习成效,培养学生自主学习能力和良好的科研习惯,激发学生对微生物学的兴趣,提升学生专业认同感与学以致用的能力,为学生今后的科研及企业生产工作奠定良好基础,同时为其他工科类实验课程教学提供参考.
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