食品微生物学实验课程教学改革探索与实践

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中文摘要：食品微生物学实验是轻工食品类专业的一门专业核心课程，教学过程中存在学生的安全意识薄弱、预习效果不佳、学生参与度低、专业认同感不足、应用能力不强等问题。结合食品类专业的培养目标，从增加安全教育、加强线上教学资源建设、突出学生主体地位、重视课程思政和加强与地方特色产业的结合五方面进行探讨，旨在提高学生安全意识和预习成效，培养学生自主学习能力和良好的科研习惯，激发学生对微生物学的兴趣，提升学生专业认同感与学以致用的能力，为学生今后的科研及企业生产工作奠定良好基础，同时为其他工科类实验课程教学提供参考。

作者：

蒋桂丽、徐梅珍、周春霞、刘唤明

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作者单位：

广东海洋大学食品科学与工程学院,广东阳江 529500

广东海洋大学食品科技学院,广东湛江 524000

关键词：

食品微生物学实验教学改革课程思政

出版年：

2024

现代职业教育

ISSN：

年,卷(期)：2024.(21)