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马铃薯全粉食品工艺优化及储藏稳定性研究

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马铃薯全粉在加工产业链中占有着十分重要的地位,2015年农业部把马铃薯主粮化工作列入重要议程.其中马铃薯全粉是马铃薯食品加工中非常重要的中间原料,本文针对马铃薯全粉食品的工艺及储藏的稳定性作以简单的探讨,供相关人员参考.

刘伟

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吉林省轻工业设计研究院 吉林省 长春市 130012

马铃薯 食品工艺 储藏

2018

消费导刊
中国轻工业联合会

消费导刊

影响因子：0.06
ISSN：1672-5719
年,卷(期)：2018.(27)
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